お麩を使ってガトーショコラ
kurukurumin @Maki_Oyama
お麩を小麦粉の代わりにしてケーキを作りました♪
軽くてもちもちの美味しいケーキです♡
このレシピの生い立ち
お友達から沢山の沖縄車麩を頂き、このお麩を使ってお菓子が出来ないか考えました。
お麩のグルテンで冷めてももちもちに仕上がります。
お麩を使ってガトーショコラ
お麩を小麦粉の代わりにしてケーキを作りました♪
軽くてもちもちの美味しいケーキです♡
このレシピの生い立ち
お友達から沢山の沖縄車麩を頂き、このお麩を使ってお菓子が出来ないか考えました。
お麩のグルテンで冷めてももちもちに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
沖縄の棒状の車麩を使いました。１本３０gです。
他のお麩でも代用できます。 -
- 2
フードプロセッサーで車麩を粉状にし、ボールに入れます。その中にBP,ふるったココアを入れてよく混ぜます。
-
- 3
他のボールに卵を割り入れてよく混ぜ、その中に砂糖を入れて更に良く混ぜます。ココナツオイル・豆乳も入れてよく混ぜます。
- 4
３のボールに２の粉状のお麩とココア、BPを入れてよく混ぜます。この時お好みでクルミやレーズン、ラム酒を入れます。
-
- 5
生地が出来上がったら１６㎝の丸形にクッキングシートを敷き、その中に流し込みます。
- 6
１８０度で予熱したオーブンで約３０分焼きます。
３０分経って串を刺して生地が串に付いてこなかったら焼き上がりです。 - 7
焼きあがりました。
粉糖とクランベリーでお洒落してみました♪ -
- 8
召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
お麩は小町麩のようなものでも３０gあればできます。
ココナッツオイルがなければ溶かしバターでもサラダオイルでも代用できます。
ラム酒などの洋酒を入れた方が乾物の独特な香りが消えるような気がします。
つくれぽ
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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