ブロッコリーは小房に分け、ラップをしてレンジで2分位加熱する。
豆苗・えのきは4～5cm長さに切る。

豚肉に塩コショウし、片栗粉を軽くまぶす。
●の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、8割くらい火が入ったら野菜を加え、さらに炒める。

全体に火が通ったら●を加えて全体をからめ、炒め合わせる。
食べる時にお好みでタバスコを振りかける。