粉ゼラチンに水を入れてふやかしておきます。

　鍋に黒ごまクリームと牛乳を入れて混ぜてクリーム状にします。中火にかけて１のゼラチンを加えて溶かします。

　２の鍋の底を氷水に当ててヘラでかき混ぜながらとろみをつけます。

　別のボールで生クリームをトロリと泡立ててそれを３に加えてよく混ぜます。（甘さの加減はお好みで。）

　器に入れて冷やし固めればできあがり！お好みで生クリームを絞ったり抹茶をふりかけてもＯＫです。