ボリューム満点！じゃがいものガレット
ボリューム満点です！
焼きたては表面カリカリ、中はもちっと＆とろーりチーズで美味しいです((*ﾟ∀ﾟ))
このレシピの生い立ち
彼に教えてもらったガレット。
卓球のボールの様な球体のガレットも教えてもらいましたが、こっちの方が美味しかったのでレシピにしました。
25.5.5少し見直しました
ボリューム満点！じゃがいものガレット
ボリューム満点です！
焼きたては表面カリカリ、中はもちっと＆とろーりチーズで美味しいです((*ﾟ∀ﾟ))
このレシピの生い立ち
彼に教えてもらったガレット。
卓球のボールの様な球体のガレットも教えてもらいましたが、こっちの方が美味しかったのでレシピにしました。
25.5.5少し見直しました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの品種は特にこだわりません。
今回は皮むき後501gでした。 -
- 2
頑張って全部スライサーで極細切りに。
水にはさらさない。 -
- 3
クズみたいになっても、赤く変色しても大丈夫です。
全てスライスしたら塩こしょうをし混ぜる。
-
- 4
フライパンに油をいれ中火にかける。
じゃがいもを半量入れ丸く型を整える。 -
- 5
その上にハムorベーコンをのせ
-
- 6
さらにチーズをのせる。(モッツァレラはちぎってのせて下さい)
好きな方はここでブラックペッパーを振りかけて。 -
- 7
【3】で残った半量のじゃがいもを全部のせる。
ボウルの底に残ったじゃがいもの水分は上からタラーっとまわしかける。 -
- 8
フライ返しなどで上から押し付けて、ある程度型が整ったら蓋をして弱めの中火で7〜8分。
- 9
いい焼き色がついていたら、お皿を使いひっくり返す。
油やフライパンの端での火傷に注意！
油は避けてもらって大丈夫です。 -
- 10
返したら円周を軽く整えて、フタをして5分くらい。
火は弱めの中火のまま。 - 11
フタを外して3〜4分。
時々焼き色を見て、こんがり色に焼けたら完成！！ -
- 12
切り分けるとチーズがとろーり。
美味しいです。
ケチャップをつけるのもオススメです。 -
- 13
☆出来上がり直前に流出したチーズをスプーンなどでじゃがいもにはりつけてあげるとキレイな形になります。
- 14
☆ピザ用チーズから油がたっぷり出ますので、ひっくり返す前に油は避けて大丈夫です。
- 15
☆お好みでピザチーズ→モッツァレラもお薦めです。ピザと比べると塩分控えめであっさり、ちょっと高級な味になります！
- 16
☆フライパンを一回り小さいのにし厚めに作るともっちり感が増します。
トップ写真は厚めに作ったものです。
コツ・ポイント
★サラダ油でもオリーブオイルでもバターでもお好みで♪私はオリーブです。
★チーズが結構はいるので、塩は薄めで大丈夫です。
★焼いている時は音や匂いに注意してください。
良い匂いがしてきたら、焼き色を確認してみて！
つくれぽ
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