米はよく洗ってざるに上げておきます。
ぴーまん、玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りに、ソーセージは2～4等分します。

さつま芋はよく洗って、一口サイズに切り塩水または冷水にさらします。

フライパンにバターとサラダ油を同じ割合で入れ熱し、ソーセージを焼き目がつくまで中火で焼きます。

そこにみじん切りにした野菜、水気を切ったさつま芋、塩少々を加え2～3分炒める。カレー粉も加えて軽く炒めたら酒を加えます。

調味料も加え、煮立ったら洗った米、プチトマトを加えて米がお湯につかるよう全体をならし、蓋をして弱火で15分炊きます。

15分経ったら火を止めて蓋をしたまま更に15分蒸らします。
最後にチーズを加えて蓋をして余熱で溶かします。

器に盛ってお好みでパセリをどうぞ。