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あらびきハンバーグ
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あらびきハンバーグ-レシピのメイン写真

あらびきハンバーグ

reiko311
reiko311 @cook_40071311

牛100%粗挽き肉のジューシーなハンバーグ
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粗挽き肉のハンバーグが食べたかったから

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材料

3〜4個
  • 牛ひき肉(粗挽き) 300g
  • あめ色玉ねぎ 1/2個分
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 玉子 1個
  • パン粉 20g
  • 牛乳 20g
  • 塩こしょう 適量
  • ナツメグ 適量
  • ☆中濃ソース 大さじ3
  • ☆ケチャップ 大さじ3
  • ☆バルサミコor赤ワイン 大さじ2
  • ★玉ねぎ、キノコ類 適量
  • ★お好みでバター 適量
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作り方

  1. 1

    パン粉を牛乳にひたしておく

  2. 2

    1.とひき肉〜ナツメグまでの材料を大きめのボールに入れて、よく混ぜ合わせる

  3. 3

    2.を3〜4個に分けて成型する。真ん中は焼くと膨らむので、へこませて下さい

    • あらびきハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき、中火〜強火で焼き色を付けたら、弱火にして分量外の酒か水を大さじ2程度入れて蓋をして蒸し焼き。

  5. 5

    串を刺して、肉汁が透明なら焼けてます

  6. 6

    4.が焼けたら、一旦取り出して、★を炒め(なくても可)☆を入れて一煮立ち。4.を戻し、絡めたら完成

  7. 7

    お好みの蒸し野菜などと一緒にどうぞ

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reiko311
reiko311 @cook_40071311
2011/10/26 14:42に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ キノコ バター 牛乳 卵 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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