☆簡単☆　茄子とお揚げのたいたん

☆簡単☆　茄子とお揚げのたいたん-レシピのメイン写真

☆簡単☆　茄子とお揚げのたいたん

しいマイボトル @cook_40045308

材料・味付けは至ってシンプル☆
簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
京都の昔からのおばんざいです♪

本格的に作ろうと思うと大変なので、
簡単にできるよう自分流にアレンジしました♪♪

材料・味付けは至ってシンプル☆
簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
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京都の昔からのおばんざいです♪

本格的に作ろうと思うと大変なので、
簡単にできるよう自分流にアレンジしました♪♪

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☆簡単☆　茄子とお揚げのたいたん

しいマイボトル @cook_40045308

材料・味付けは至ってシンプル☆
簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
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京都の昔からのおばんざいです♪

本格的に作ろうと思うと大変なので、
簡単にできるよう自分流にアレンジしました♪♪

材料・味付けは至ってシンプル☆
簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
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本格的に作ろうと思うと大変なので、
簡単にできるよう自分流にアレンジしました♪♪

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材料

４人分

千両茄子１袋（小５本）
油揚げ１枚
水４００cc
ダシ入り味噌６０グラム
砂糖大さじ２
油大さじ２

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作り方

1
茄子・油揚げを切ります。茄子は、飾り包丁入れてください。
油揚げが大きければ、正方形に切ってさらに斜めに切ります。
2
５分ぐらい、水に浸けてあく抜きをします。（材料とは別の水です。）
3
少し多めの油で茄子を炒めます。（茄子が油を吸うので・・・）
4
茄子が油を全部吸ったら、少し炒めてから水を入れます。
5
沸騰したら、味噌を溶かしてから砂糖を入れます。
6
油揚げを入れて、落としぶたをします。５分後ぐらいに味見してください。弱火で１０分したら完成！！

コツ・ポイント

落としぶたにはアルミホイルを使います。
アクもとれ、落としぶたもでき一石二鳥です♪♪

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しいマイボトル @cook_40045308

2011/05/28 11:52に公開

こんにちは。　しいマイボトルですっ！！高２と中３を育てていまーす！毎日がんばってご飯と弁当を作っています。「簡単で安く」をモットーに日々奮闘中（^_^）更新は少ないかもしれませんが、これからもよろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

たいたんなす味噌油揚げ

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