ラズベリービネガードレッシング☆

ラズベリービネガードレッシング☆-レシピのメイン写真

ラズベリービネガードレッシング☆

エイビーズ @cook_40087485

フルーティーなドレッシングです。ラズベリー、フランボワーズビネガーをお持ちの方は、是非、作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランで、食べたサラダが忘れられず再現！

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フルーティーなドレッシングです。ラズベリー、フランボワーズビネガーをお持ちの方は、是非、作ってみてください♪
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材料

２人分

ドレッシング
ラズベリー（フランボワーズ）ビィネガー大１
エクストラバージンオリーブオイル（又は胡桃オイル）大３
マスタード大１
みじん切りエシャロット中1/2（お好みで）
塩一つまみ
胡椒適量
サラダ（お好みのもので♪）
●ロメインレタス大３枚
●クレソン５本くらい
乾燥クランベリー適量
胡桃適量
パルメザンチーズお好みで

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作り方

1

●を冷たい水につけ、パリッとさせる。その後一口大に切り、水気を切る。胡桃をフライパンで乾煎り→荒く刻む。
2

オイル以外のドレッシングの材料を小さなボールに入れ、よく混ぜる。
3

オイルを細い糸のように少量ずつ流しながら泡立て器で混ぜ合わせ、乳化させる。
4

大きなボールに１の野菜をいれ、３のドレッシングを合える。
5

お皿に４を盛り、クランベリー、胡桃をバランスよくトッピングする。
6

５に、パルミジアーノ・レッジアーノを軽く摩り下ろして、出来上がり♪
7
✿クレソンとプチトマトで作ってみました♪

コツ・ポイント

✿ベイビーリーフや、ルッコラ、プリーツレタスなどでも美味しい。

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エイビーズ @cook_40087485

2009/11/24 11:54に公開

NY→インド→ソルトレークシティ（ユタ州アメリカ）に引っ越しました^^;　ソルトレークシティー近辺の方、お友達になってください♪お新香好きのアメリカ人の主人と二人暮らしです。ニッチな分野のレシピばかりですが、どうぞお立ち寄りください(＾＾*)

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