美人食材♡鮭とブロッコリーの豆乳パスタ
とろりとしたおいしい豆乳が手に入ったら、簡単豆乳クリームパスタ♪ほとんど豆乳だけなのに濃厚でめちゃうま！栄養バランスも◎
このレシピの生い立ち
おとうふ屋さんのすごくおいしい豆乳があったので、たっぷり使ってクリームパスタにしてみました。最大限豆乳の味を生かすために、できるだけ他の調味料はカットしました。
美人食材♡鮭とブロッコリーの豆乳パスタ
とろりとしたおいしい豆乳が手に入ったら、簡単豆乳クリームパスタ♪ほとんど豆乳だけなのに濃厚でめちゃうま！栄養バランスも◎
このレシピの生い立ち
おとうふ屋さんのすごくおいしい豆乳があったので、たっぷり使ってクリームパスタにしてみました。最大限豆乳の味を生かすために、できるだけ他の調味料はカットしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は塩を強めに振っておく。玉ねぎは薄切りにしておく。ブロッコリーは一口大にカットしておく。★は合わせておく。
- 2
鮭の表面をキッチンペーパーで拭き、グリルで焼く。８〜９分くらい。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったらブロッコリーを入れざっと炒め、火をとめておく。
- 4
大きめのお鍋にたっぷり（２ℓ以上推奨）お湯をわかし、1ℓに対し10gの比率で塩を入れる。
- 5
再度お湯が沸騰したらパスタを入れてゆでる。表示されている「標準ゆで時間」−１分でタイマーセット。（８分なら７分茹でる）
- 6
ゆでている間に、焼き鮭を手でほぐしていく。適当でいいですが、小骨が残らないように注意。
- 7
ほぐした鮭、★のめんつゆ豆乳を３のフライパンに足す。
- 8
パスタがゆで上がったら、水を切って７のフライパンに投入。火をつけてさっと混ぜながら味を絡ませる。
- 9
豆乳を絶対に沸騰させないように。全体がなじんだらお皿に盛って、好みで黒こしょうやパセリを飾って完成！
コツ・ポイント
◎最後の手順のときに豆乳を沸騰させてしまうと、もろもろに分離してしまい、舌触りが悪くて美味しくなくなるので、注意してください。
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