少しのイーストDEふんわりテーブルパン❤

Name: 少しのイーストDEふんわりテーブルパン❤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２００g; 砂糖 １０g; はちみつ(水あめも可） ６g; 塩 ２ｇ; ｽｷﾑﾐﾙｸ １０g; バター １０g; ショートニング １０g; ｲﾝｽﾀﾝﾄ・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ １ｇ; 水 １２５g

ぶーにゃんM @cook_40039155

めっちゃフワフワ～♬時間をかけて発酵させたパンはくせがなくて　すごく美味しいょ❤
このレシピの生い立ち
どんどんイーストを少なくして　発酵に時間をかけて作るパンにハマり中♬

少しのイーストDEふんわりテーブルパン❤

ぶーにゃんM @cook_40039155

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材料

強力粉２００g
砂糖１０g
はちみつ(水あめも可）６g
塩２ｇ
ｽｷﾑﾐﾙｸ１０g
バター１０g
ショートニング１０g
ｲﾝｽﾀﾝﾄ・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ１ｇ
水１２５g

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作り方

1

全ての材料をHBに入れ１次発酵までお任せ…
その後　そののまま約２倍の大きさになるまで放置(２時間くらい）
2

取り出しガス抜きをして　お好きな大きさに分割
(今回は約６０gで６個にしています）
２０分のﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ
3

丸め直して天板に乗せ２次発酵(オーブンの発酵機能で１時間１５分）
4

１８０度のオーブンで１５～２０分焼いたら出来上がり～♬
5

コールドスタートでも２０分でOK

コツ・ポイント

時間のある時に　ゆ～っくり発酵過程をながめながら作るのが良いよね
４分割しゴマ等をトッピングしたなら　ちょっとしたバンズにもなるょ

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つくれぽ

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ぶーにゃんM @cook_40039155

2011/07/11 22:49に公開

北海道在住❤23才と21才の息子と優しいダーリン＆可愛い7才の愛犬♀が私の家族です　　✿つくれぽのお礼に伺えませんがとっても嬉しく感謝してます♡　　　　　　　　　　　　　【なまほく　３４】【九州連合　９】【ドラえもん同盟８】【関西倶楽部　９】【毎日が誕生日の３】【わんこの会16】【しろぱんの会４】　ブログ http://ameblo.jp/boonyanm/

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