大根は輪切り。4等分に切り皮をむく(包丁で上下の表面に格子状に軽く切れ目を入れると時短で焼ける)。

フライパンにオリーブオイルと大根を入れ蓋をして弱火で両面をじっくり焼く。と言うか放っておく。

串を刺してみて柔らかくなっていたら、
フライパンの空いているところに、豚バラを入れ火を通す(なくてもok)

調味料を加え弱火で温めソースを作る。上下を返す。器に盛りつけ豚バラと茹でた青菜を上にのせる(今回は菜の花)。

2020/12/1
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