圧力鍋で簡単！豚バラキャベツのポトフ♪
豚バラの甘みと野菜たっぷりで優しい味に♡
このレシピの生い立ち
授乳中の野菜たっぷりメニューのために母から教わりました。
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- 1
ジャガイモ、玉ネギは４等分、人参は乱切りにし、ジャガイモは水にさらす。豚バラ肉に塩コショウで下味をつける。
- 2
キャベツは４等分くらいに切って、豚バラ肉を葉の間に挟む。肉を挟んだ後、横半分に切って食べやすい大きさにしておく。
-
- 3
にんじん、ジャガイモ、玉ネギを圧力鍋に入れる。
-
- 4
豚バラ肉を挟んだキャベツを鍋の1番上に入れる。
水を鍋の半分くらい入れて、コンソメとローリエを加えて、沸騰させる。 -
- 5
沸騰したら、アクを取って、蓋をして圧がかかるまで強火。
- 6
圧がかかったら、弱火で８分加圧。その後は火を消して自然に圧が下がるまで放置します。
- 7
塩コショウで味を整えて、お皿に盛ります。黒コショウを少しかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
味は優しめなので、お好みで塩コショウで味付けして下さい。
濃い目にするならコンソメを半分〜１個追加もいいかも。
キノコ類も入れたら旨味アップ♪
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