玉ねぎを4頭分のくし形切りにします。

じゃがいもは皮むき器でかわをむき、芽を取って一口大に切ります。

にんじんも一口大の乱切りにします。

お鍋にサラダ油を中火熱して、牛肉を入れ炒め火が通ったら、砂糖を加えて混ぜます。

玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えてひと混ぜします。

めんつゆと水を入れ、アクが浮いてきたら取り除きます。

次に落し蓋をし、中火より少し弱めで10分ほど煮込みます。

しらたきを加えて、落し蓋をしてさらに5分煮込みます。
落し蓋を取って中火にし、汁気が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり

小鉢に盛り付け七味唐辛子をかければ完成です。