鍋に水と具材を入れ、具材が柔らかくなるまで煮る。

鶏ガラ粉末、薄口醤油、みりんを入れて味付けし、一煮立ちさせる。

ご飯を入れて弱火でことこと煮る。

ご飯が出汁を吸って少し大きくなったら溶き卵を回し入れ、スプーンなどで2回混ぜたら蓋をして弱火で煮込む。