スライスアーモンドを軽くオーブンでローストし、少し細かくする。
粉類の◎をよく混ぜておく。☆も泡立て器でよく混ぜておく。

☆を◎に入れ、ある程度まざったら、スライスアーモンドを入れさらにまぜる。

天板にオーブンシートをしき、直径6ｃのセルクルを置いてその中に生地をいれ厚さ4～5ｍｍの平らな円にする。

予熱１６０度にしたオーブンに10分焼いた後、１５０度に下げ、23分～２５分　焼く。（クッキーの厚さや、オーブンにもよる）

冷まして出来上がり。