小鍋に砂糖と水を入れて強めの中火にかける。濁るので混ぜないように！

10分くらいすると色づき始めるので軽くゆする。

好みの色になったら火を止めて、熱湯を加える。ジュッ！とはねるので注意！

塩を加えて揺すって完成。瓶に詰めて、常温になったら冷蔵庫で保存。

■後片付け■カラメルの付いた鍋に牛乳を入れて温めるときれいになるし、美味しいので一石二鳥です。