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ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿
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ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿-レシピのメイン写真

ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿

まっちぃなー
まっちぃなー @cook_40052796

ゆずの香りと昆布の旨みが出て♥とっても美味しいお漬物です✿
このレシピの生い立ち
＊いただいた大根と柚子でお漬物にしようと思いました

ゆずの香りと昆布の旨みが出て♥とっても美味しいお漬物です✿
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＊いただいた大根と柚子でお漬物にしようと思いました

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ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿

まっちぃなー
まっちぃなー @cook_40052796

ゆずの香りと昆布の旨みが出て♥とっても美味しいお漬物です✿
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材料

  • 大根 １キロ
  • 塩 小さじ2
  • 調味液
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ２
  • 鷹の爪（なくてもいい） １本
  • 柚子の絞り汁（無ければ酢に替えてもいい） 大さじ２
  • ゆずの皮 1～2個分
  • 昆布 10㎝角
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作り方

  1. 1

    1本の大根が
    ほぼ1キロでした

    • ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿作り方1写真
  2. 2

    大根は皮をむき
    4センチの輪切り
    1センチ角の拍子切にする

    • ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿作り方2写真
  3. 3

    ボールに大根を入れ
    塩小さじ２をまぶし

    軽く重しをして
    3時間ほど置く

    出てきた水は
    捨てる

    • ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿作り方3写真
  4. 4

    柚子は
    ピーラーで
    表皮だけをむき
    細かくきざむ

    果汁を絞る

    • ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿作り方4写真
  5. 5

    水を切った大根に

    ■調味液を
    入れて
    （昆布は1㎝角に切る）
    混ぜ合わせる

    • ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿作り方5写真
  6. 6

    ３０分程
    味をなじませたら

    出来上がり

    保存は
    冷蔵庫で☆

    • ゆず大根♥ゆずの香りたっぷりのお漬物✿作り方6写真

コツ・ポイント

＊少量の大根で作る場合は、ビニール袋で作ると手軽にできます

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まっちぃなー
まっちぃなー @cook_40052796
2014/02/16 04:11に公開
夫婦二人暮らしです毎日の三度の食事をいかに美味しく安く健康にも気配りしながら出来れば手抜きで簡単にできないか色々クックで検索しながら作って暮らしています何もかも面倒になってきてつくれぽするのも気の向いたとき新しいレシピアップなどは、もっての外ですが唯一皆様のブログを毎日拝見し、刺激をいただいています
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 ゆず コンブ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19688615
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