いんげんを4cm前後に切り、少量の塩を加えたお湯でサッと茹でて、水気を切る。

小鍋をとろ火に掛けオイルを引き、マスタードシードを入れ弱火でジックリ温めて香りを出しす。

ニンニクと玉ねぎを入れて、中火にして玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。

青唐辛子と赤唐辛子を入れ香りが出るまで炒め、いんげんとココナツミルクを入れて、2～3分温めて出来上がり。