いんげんのサフジ（無化調ヴィーガン仕様）
薬膳食堂ちゃぶ膳 @cook_40261525
栄養豊富ないんげんを、主役にしたインドの煮込み料理
このレシピの生い立ち
甘辛い味がヤミツキになる、インドの家庭料理です。
いんげんのサフジ（無化調ヴィーガン仕様）
栄養豊富ないんげんを、主役にしたインドの煮込み料理
このレシピの生い立ち
甘辛い味がヤミツキになる、インドの家庭料理です。
作り方
- 1
いんげんを4cm前後に切り、少量の塩を加えたお湯でサッと茹でて、水気を切る。
- 2
小鍋をとろ火に掛けオイルを引き、マスタードシードを入れ弱火でジックリ温めて香りを出しす。
- 3
ニンニクと玉ねぎを入れて、中火にして玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。
- 4
青唐辛子と赤唐辛子を入れ香りが出るまで炒め、いんげんとココナツミルクを入れて、2～3分温めて出来上がり。
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