バターミルクビスケット。
つくしぐみ @Tsukushi_gumi
相変わらず、スタバごっこ。
蜂蜜をたっぷりつけながら食べるのがお気に入り。
このレシピの生い立ち
スタバで食べたバターミルクビスケットがツボだったので、どうしても再現したくて、何種類か配合を変えて作ってみました。今のところ、これがベスト。けど、改善の余地あり！まず、見た目がだいぶ違うなぁ。
バターミルクビスケット。
相変わらず、スタバごっこ。
蜂蜜をたっぷりつけながら食べるのがお気に入り。
このレシピの生い立ち
スタバで食べたバターミルクビスケットがツボだったので、どうしても再現したくて、何種類か配合を変えて作ってみました。今のところ、これがベスト。けど、改善の余地あり！まず、見た目がだいぶ違うなぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
◯印の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 2
次に、良く冷えたショートニングを入れて、カードかフォークでショートニングを切り刻みながら、粉となじませます。
- 3
ショートニングが小豆大ほどになったら、牛乳を２回に分けて加えカードで混ぜます。
- 4
生地がひとまとまりになったら、そのままボウルの中でいいので、軽く２〜3回ほど練り、打ち粉をした台に取り出します。
- 5
綿棒にも打ち粉をして、長方形に伸ばし、３つ折りにして、90度向きを変えて、また伸ばして三つ折りを3回繰り返します。
- 6
生地をラップにくるんで15分ほど、冷蔵庫で休ませてから、２cmほどの厚さに伸ばし、型抜き、もしくはナイフでカットします。
- 7
表面に牛乳（分量外）を薄くハケで塗り、210度に予熱したオーブンに入れ、10〜12分焼きます。
コツ・ポイント
小麦粉は、キタノカオリを使っています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844845
