しめ鯖＆塩麹わさびヨーグルト

Name: しめ鯖＆塩麹わさびヨーグルト
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめ鯖 半身の半分（約250g）; ヨーグルト（プレーン） 大さじ２; 塩麹 小さじ１; わさび(チューブ) 1-2cm; （お好みで）EVオリーブオイル ひとたらし

トクライ @cook_40043497

大好きな、しめ鯖♡
ヨーグルトと食べても、美味しいんです♬
このレシピの生い立ち
失敗がきっかけ（笑）
自分でシメ鯖を作ったら、酸味が強すぎたのだけど、ヨーグルトと和えたら、カドとクセがとれて、失敗シメ鯖がむしろ美味しく！
ヨーグルトに改良を加えつつ、シメ鯖は市販のものに頼りつつ、現在にいたります。

しめ鯖＆塩麹わさびヨーグルト

トクライ @cook_40043497

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材料

しめ鯖半身の半分（約250g）
ヨーグルト（プレーン）大さじ２
塩麹小さじ１
わさび(チューブ) 1-2cm
（お好みで）EVオリーブオイルひとたらし

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作り方

1

しめ鯖を、たべやすくスライスする。
2

残りの材料を、よく混ぜる。
3

一緒に食べる！
つけながら食べても、和えてから食べても♬
4

※写真は、千切り胡瓜を添えています。

コツ・ポイント

・わさびは、ヨーグルトによってマイルドになるので、思ったより使うと思います。
・塩麹によってしょっぱさが違うし、しめ鯖も味がついているので、ヨーグルトは味見をしつつ混ぜてください。

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つくれぽ

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トクライ @cook_40043497

2014/06/06 18:04に公開

東京在住。夫、息子、ワンコ、わたしの、３人＋１匹暮らし♪減塩中のため皆さんのレシピ通りに作れませんが、食材の合わせ方＆調理法、参考にしています！＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　レシピで分かりにくい箇所はレシピのコメント欄でご指摘いただけると幸いです。つくれぽに返事できなくなりましたが、いつも感謝いっぱいで拝見してます。

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