カボチャのスープ
あんずぽんず @cook_40079014
カボチャのスープ（離乳食にも）
このレシピの生い立ち
子供の大好きなカボチャのスープ。私が子供の頃にも母が作ってくれていました。
最近料理を少しやり始めた夫にも作れるように、レシピUP
カボチャのスープ
カボチャのスープ（離乳食にも）
このレシピの生い立ち
子供の大好きなカボチャのスープ。私が子供の頃にも母が作ってくれていました。
最近料理を少しやり始めた夫にも作れるように、レシピUP
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャをレンジで3分30〜4分30秒チン。（写真は340g。4分くらいチンがベストかな）
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- 2
皮を剥いて、一口サイズに切って、玉ねぎも適当にスライス。玉ねぎをバターで、しんなりするまで炒める。
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- 3
カボチャを入れ、水をヒタヒタに入れて、塩、コンソメを入れて、蓋をして煮込む。
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- 4
水分が飛んできたら、スパチュラでカボチャを崩し、殆ど水分が飛んだら牛乳を入れる
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- 5
牛乳は大体の目分量でOK。（写真は400g）
牛乳を入れたら吹きこぼれやすいので蓋はせず、掻き混ぜたりしながら、よく煮る -
- 6
中火くらいで掻き混ぜながら、牛乳が煮えて、少しトロミがついた感じになったら、
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- 7
バーミキサーでよく混ぜる。
ここでトロミ具合をみて、牛乳を100〜200cc追加。味をみながら、砂糖を入れる。 -
- 8
好みのトロミ具合になったら味をみて、砂糖、塩、トロミ加減が丁度良くなったら出来上がり
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- 9
余った分は冷凍すると、忙しい時にサッと使えて便利（写真:ジップロックコンテナ130ml容器に110g保存。幼児1杯分
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コツ・ポイント
砂糖の量はカボチャの甘さによってかなり変わります。家では、子供の離乳食の時期には砂糖無しで作っていましたが、甘いカボチャなら砂糖無しか、微量でも優しい味で美味しかったです。砂糖は後半に入れるので、入れる前に離乳食用に分けると2つ出来て便利。
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