ピリ辛竜田揚げ

Name: ピリ辛竜田揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオ、マグロ、ブリ等 150g; 生姜 1片; 豆板醤 小さじ1杯; 醤油 大さじ1杯; 酒 大さじ1杯; 片栗粉 適量

kazu3838 @cook_40075107

普通の竜田揚げに豆板醤を追加して、ピリ辛でいただきます。ビールにピッタリのツマミです。
このレシピの生い立ち
暑い時にはピリ辛がいいよね。豆板醤の出番が増えます！

ピリ辛竜田揚げ

kazu3838 @cook_40075107

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材料

カツオ、マグロ、ブリ等 150g
生姜 1片
豆板醤小さじ1杯
醤油大さじ1杯
酒大さじ1杯
片栗粉適量

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作り方

1

生姜はすりおろし、醤油、酒、豆板醤と一緒にボールに入れて混ぜ合わせる。
2

魚は1cmぐらいの幅に切り、1に30分ぐらい漬けておく。
3

2の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。
4

フライパンに1～2cmほどの油を入れて、揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

今回は鰹のたたきを使っていますが、マグロ、ぶりでもいいと思います。ピリ辛が好きな方は豆板醤多めでも。

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つくれぽ

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kazu3838 @cook_40075107

2014/06/24 11:43に公開

作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24

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