薄力粉は、ふるっておく。深めのお皿にマーガリンを入れ600wで40秒。半分溶けるぐらいで温める。

バナナは、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてペースト状になるまでﾋﾞﾆｰﾙ袋の上から揉む。

ボウルに卵、黒糖を入れハンドミキサーで混ぜる。(泡立て器でも大丈夫です)

3に薄力粉を入れ、ヘラで混ぜる。次にマーガリンを入れ混ぜ、バナナを入れ混ぜる。ラムエッセンスも入れてください。

最後にドライフルーツを入れる。ベリー系が合います。今回は山葡萄にしました♪クランベリーの大きさは半分に切るといいですよ。

型に、クッキングシートを入れ、170度に余熱したオーブンで45分焼く。残り10分になったら包丁で真ん中に切れ目を入れる。

切れ目は入れなくても入れてもいいですよ。焼上がったら、すぐに型から出しラップを巻いとくと、しっとりしますよ。

ふわふわがいい場合は、食べる前に少しﾚﾝｼﾞで温めるとふわふわになります。