コンソメで作る簡単ラタトゥイユ
佐藤あいり @cook_40153414
彩り豊かな夏野菜たっぷりの南仏の煮込み料理。切って炒めて煮込むだけ♪とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
まとめ買いしたパプリカやなすが余っていたので♡他の料理を作りながらでも勝手に煮込んでくれてるので楽ちん。
コンソメで作る簡単ラタトゥイユ
彩り豊かな夏野菜たっぷりの南仏の煮込み料理。切って炒めて煮込むだけ♪とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
まとめ買いしたパプリカやなすが余っていたので♡他の料理を作りながらでも勝手に煮込んでくれてるので楽ちん。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカと玉ねぎは2センチ角、なすは乱切り、ズッキーニは厚さ1センチの輪切りか(大きければ半月切り)にする。
-
- 2
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ香りを立たせたら、野菜を全て入れ塩胡椒を軽く振る。しっとりするまで中火で炒める。
-
- 3
トマト缶と酒を入れ、沸騰したらコンソメを入れて溶かす。
水分が少なければ水を少し足す。 -
- 4
蓋をして弱火で20分煮込んだらできあがり。時々かき混ぜながら様子を見て、水分が足りないようだったら水を足してください。
-
- 5
2017.09.11
「ラタトゥイユ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
煮込みの最中は、ときどき混ぜてください♪
食べるときは、熱々でも美味しいですが、粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やして食べるとより美味しいです。今回は入ってませんが、鶏もも肉やウィンナーを入れてもすごく美味しいです！野菜と一緒に炒めてOKです♡
つくれぽ
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