玉ねぎはみじん切り、たらは皮を取り除き、骨も取り除き、ざく切りにする。

フードプロセッサーにたらを入れて、すりつぶすようにかける。

そこに◎の材料をフードプロセッサーに加え、さらに粘り気が出るまでかけたらOKです。

ボウルに移しておくと、作業しやすいです。

きのこの用意をする。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、きのこを炒め、しんなりしたら、分量外の塩コショウ少々して、取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、4を丸く形つけ、フライパンにおいてから、火をつける。

中火で両面に焼き色をつけたら、Aときのこを加え、沸騰したら弱火で5分、蓋をして煮る。

ハンバーグをお皿に盛りつける。

フライパンに残った煮汁を煮立てて、Bの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、9にかけて完成です。