Cuci bersih kepiting. Sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan cabe merah. Sisihkan.

Peras kelapa dengan sedikit air, sisihkan sebagai santan kental. Kemudian peras lagi dengan air sebagai santan encer. Jumlah air untuk santan encer sesuai selera, kalau mau banyak kuah, bisa tambahkan air. Sisihkan.

Masak kepiting dan bumbu halus dengan api sedang. Setelah harum masukkan santan encer dan terong yg telah dipotong sesuai selera. Aduk rata.

Masukkan sere, daun kunyit dan lengkuas. Tambahkan garam, aduk rata. Koreksi rasa.

Setelah mendidih dan terong setengah matang, tambahkan santan kental sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Masukkan cabe hijau utuh. Biarkan mendidih.

Angkat dan sajikan.