焼いて和えるだけ 茄子の中華南蛮
うつわから×やすだ @cook_40251519
即席でも十分美味しい1品
茄子も胡瓜もタレとの相性バツグンです。
ぜひ食べたみてください。
このレシピの生い立ち
もう1品ほしかったので簡単に副菜をと思い作ってみました。
炒めたピーマン&人参にも合いそうです。
焼いて和えるだけ 茄子の中華南蛮
即席でも十分美味しい1品
茄子も胡瓜もタレとの相性バツグンです。
ぜひ食べたみてください。
このレシピの生い立ち
もう1品ほしかったので簡単に副菜をと思い作ってみました。
炒めたピーマン&人参にも合いそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を薄切りで食べやすい大きさに切る。
※水につけてのアク抜きはお好みでどうぞ。
今回はしませんでした。 -
- 2
少し多めの油で炒める。
多少炒まってきたら酒を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにする。 -
- 3
※蒸焼きの状態です。
1分半程で様子を見てフライパンをふる。 -
- 4
蒸焼きしている間にボール等を用意して○の調味料を混ぜておく。
※胡瓜も綿棒や包丁の側面で叩いて食べやすく割っておく。 -
- 5
※蒸焼きが終わった写真です。
-
- 6
ボールの中に茄子を入れてよく絡める。
-
- 7
器に叩いた胡瓜を盛付ける。
-
- 8
その上に絡めた茄子を盛付けたら完成です。
-
- 9
※お知らせ
-
- 10
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コツ・ポイント
※アク抜きはお好みで
胡瓜が優しくていい感じでした。
つくれぽ
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