Cá Hồi - Tôm Sốt Cà Ri - Chanh

Name: Cá Hồi - Tôm Sốt Cà Ri - Chanh
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g phi lê (filet) cá hồi; 400 g tôm (Có thể thay bằng tép nếu thích); 1 trái chanh to, nhiều nước (Nều chanh nhỏ dùng 2 trái chanh); 2 củ hành tây; 3-4 muỗng cafe Cà - ri; 200 ml nước cốt dừa (trong trái hoặc trong lon đều được); Một ít muối hoặc bột nêm; Một ít bơ hoặc dầu ăn; 3 lá Oseille của Pháp (có thể thay bằng 1 nắm lá me non nhưng không bắt buộc); Một ít ngò để trang trí; Chảo lòng sâu

Ruby @cook_5546793

SAIGON

Món này hai vợ chồng mình xem trong sách nấu ăn của Pháp. Ông xã nhà mình giành nấu, còn mình làm bếp phụ. Món này dùng kèm với cơm nóng, bánh mì nóng hay nui luộc đều ngon. O.X. nhà mình thích ăn với nui nhưng mình thích ăn với bánh mì nóng hơn. Còn bé nhà mình chìu ý ba mẹ. Bé ăn kèm được hết với tất cả các món kể trên. Hai vc mình tréo nghoe vậy đó! Thế mà vẫn thấy hạnh phúc. Hi...hi...

Xem thêm

Cá Hồi - Tôm Sốt Cà Ri - Chanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

3 người

500 gphi lê (filet) cá hồi
400 gtôm (Có thể thay bằng tép nếu thích)
1trái chanh to, nhiều nước (Nều chanh nhỏ dùng 2 trái chanh)
2củ hành tây
3-4muỗng cafe Cà - ri
200 mlnước cốt dừa (trong trái hoặc trong lon đều được)
Một ít muối hoặc bột nêm
Một ít bơ hoặc dầu ăn
3lá Oseille của Pháp (có thể thay bằng 1 nắm lá me non nhưng không bắt buộc)
Một ít ngò để trang trí
Chảo lòng sâu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Chuẩn bị Cà ri, nước cốt dừa.
2

Chuẩn bi lá Oseille hay lá me non.
3

Chuẩn bị ngò, chanh.
4

Rửa sạch cá hồi, bỏ bớt da (nếu muốn), cắt khúc.
5

Tôm rửa sạch, lột vỏ, chừa đuôi, cắt sống lưng lấy chỉ đen.
6

Hành tây rửa sạch cắt mỏng cho lên chảo, đảo lên một lúc cùng ít xíu dầu ăn sao cho hành vẫn giòn. Lấy ra để riêng
7

Cũng chảo lúc nãy, cho cà ri vào đảo sơ khoảng 1 phút với lửa vừa, cho nước cốt dừa vào, đảo nhẹ nhàng trong vòng 5 phút, trong khi đó nêm cho vừa ăn (Nên nêm hơi lạt/ nhạt cho món này thì ngon hơn). Cho hành tây vào. Cho cá hồi vào, đậy nắp nấu 10 phút, cho tôm vào.
8

Đảo nhẹ nhàng. thấy tôm vừa chín thì tắt bếp ngay, trang trí ngò.
9

Dùng nóng với nui, bánh mì nóng hay cơm nóng đều ngon.