ジャガイモは皮をむいて輪切り。セロリと長ネギは小口切り。ギンダラは大き目の一口大に切り、下味をつける。

鍋に水、コンソメを入れ、タラ以外の具を入れて煮る。ジャガイモが柔らかくなったら、タラを入れる。

牛乳、ドライパセリ、塩コショウで味を決めて完成。