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白身魚のカルパッチョ
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白身魚のカルパッチョ-レシピのメイン写真

白身魚のカルパッチョ

麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762

イタリア料理のひとつカルパッチョ!
白ワインと相性抜群ですよ。
このレシピの生い立ち
ワインのお供に作ってみました。
時間がない時に、すぐ作れる一品です。

イタリア料理のひとつカルパッチョ!
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麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762

イタリア料理のひとつカルパッチョ!
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材料

2人〜4人
  • 白身魚(鯛 刺身用) 200g
  • ミニトマト 4個
  • ゆで卵 2個
  • クレソン 適量
  • ベビーリーフ 適量
  • 粉チーズ 適量
  • オリーブ油 少々
  • ※ソース
  • •マヨネーズ 50g
  • •白ワインビネガー 小さじ1
  • •薄口醤油 小さじ1
  • •レモン汁 小さじ1
  • •サラダ油 少々
  • •塩 少々
  • •コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    パットに鯛の切り身を並べ、塩とコショウをしてオリーブ油をまんべんなくかけ、ラップを密着する用にしき10分つけます。

    • 白身魚のカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    その間にソースを作り、ラップを敷いた中におとします。

    • 白身魚のカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    このようにラップでくくり、つまようじで穴を開ければソースをかけることが出来ます。

    • 白身魚のカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    お皿に鯛を並べ、ゆで卵とミニトマトを小さめに切りクレソンやベビーリーフをちらしてソースをかけ粉チーズをふれば完成です。

    • 白身魚のカルパッチョ作り方4写真
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麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762
2014/03/02 03:29に公開
料理を作ることが好きで自分自身の記録として残してみようかと思い登録してみました。みなさんの料理を見ては日々勉強し、自分でひらめいたらまずはそこで作ってみる!そこで失敗したのならば、またそこでおいしさを追求して作ってみる!七転び八起きの精神ですかね(^^;そして最後には♪美味しい◎と言ってもらうことが最高の喜びなのかも(笑)たくさんの笑顔が見られるよう自分なりにガンバってみたいと思います。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 魚 鯛 ゆで卵 ミニトマト 刺身 クレソン 白身

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