たこときゅうりとじゃこの酢みそ柚子風味

単!!
単!! @cook_40050638

15/6/16話題入り有難うございます、たこ、きゅうり、わかめ、じゃこの酢みそ和えに一ひねり柚子胡椒で香りを楽しみます
このレシピの生い立ち
たこ、きゅうり、じゃこ、わかめの酢みそ和えを居酒屋のメニューで美味しく頂きました。その再現を考えたときに、ここに柚子風味を加えたらなお美味しいのではと考えました。

たこときゅうりとじゃこの酢みそ柚子風味

15/6/16話題入り有難うございます、たこ、きゅうり、わかめ、じゃこの酢みそ和えに一ひねり柚子胡椒で香りを楽しみます
このレシピの生い立ち
たこ、きゅうり、じゃこ、わかめの酢みそ和えを居酒屋のメニューで美味しく頂きました。その再現を考えたときに、ここに柚子風味を加えたらなお美味しいのではと考えました。

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材料

2人分
  1. たこ 100g
  2. じゃこ 20g
  3. 乾燥わかめ 大さじ1
  4. きゅうり 1/2本
  5. ●酢 大さじ1
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●味噌 大さじ1
  8. 柚子こしょう 小さじ1/2
  9. 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにして塩を振り、しばらく置き水気を絞る

  2. 2

    わかめは水で戻し、水分を絞る

  3. 3

    たこは薄くそぎ切りにする

  4. 4

    ボウルに●を混ぜて酢みそを作り、きゅうり、わかめ、たことじゃこを入れて混ぜる

  5. 5

    器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

柚子がほんのり香るぐらいがよいので、柚子こしょうはあまり入れ過ぎないように

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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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