手羽中をホークでブスブス。

ビニール袋に手羽中、にんにく、しょうが、料理酒、クレイジーソルトを入れモミモミして、冷蔵庫で30分ほどねかせる。

グリラーにサラダ油を薄くしいて、手羽中を並べる。

グリラーに蓋をして、魚焼きグリルに入れ、15分焼いたらそのまま10分おいて出来上がり。