今回仕様の乾燥大豆は、インドのグロッサリーで手に入れました。約3倍に膨らむので大量にできて、安上がりです。

乾燥大豆はボウルに入れ、たっぷりの水に浸け、一晩ふやかします。

大豆には薄皮が付いているので、手でよく揉んで、水に浮いてきた薄皮をすすいで流します。

薄皮がほぼ全部取れるまで、3の作業を繰り返します。

大豆をザルにあけ、水気を切ったら、大きめの鍋に入れます。

4カップの水を足して、鍋を中火にかけます。沸騰してから15分、そのまま煮ます。

煮えたら浮いてきたアクと薄皮を取り除き、またザルにあけ、流水で軽く洗います。

約3カップ分の大豆ができますが、今回は1カップ分だけ使いたいので、残りはパックして冷蔵/冷凍保存に回しました。

出来た大豆1カップと、水2カップをブレンダーに。これが基本ベースです。シェイクが2杯作れます。

★ナッツバージョン

9にお好みのナッツとハチミツを加えて、なめらかになるまでしっかりブレンダーにかけます。

★グリーンバージョン

9にほうれん草のザク切りと、炒りごま、塩を足してブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

★ベリーバージョン

9にお好みのベリー(冷凍でも)とハチミツを加えて、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。