Caiguas "caihuas" rellenas con carne
Plato nutritivo de la comida peruana.
Caiguas "caihuas" rellenas con carne
Plato nutritivo de la comida peruana.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ordenar todos los ingredientes para un mejor control del tiempo.
- 2
En una sartén a fuego medio agregar 1/4 de taza de aceite de oliva y sonreír 3/4 de cebolla picada, junto con el tomate picado. 3 minutos.
- 3
En un bol mezclar la carne molida con el sofrito de cebolla y tomate, agregar, las pasas, sal pimienta y comino al gusto.1 minuto.
- 4
Ir agregando el pan rallado poco a poco para mejorar la consistencia.
- 5
Con la mezcla rellenar las caiguas, previamente cortadas por la mitad y limpiadas.(A las caiguas deben sacarles las pepas y la raíz interna). 5 minutos.
- 6
En una cacerola agregar aceite de oliva y sofreír 1/4 de cebolla, agregar ají colorado, ají amarillo y el ajo 3 minutos.
- 7
Agregar la pasta de tomate y sofreír a fuego lento. 2 minutos.
- 8
Agregara las caiguas, tapar y esperar que hierva a fuego medio. 5 minutos
- 9
Dar la vuelta a las caiguas y dejar hervir a fuego lento. 5 minutos.
- 10
Apagar y agregar 2 huevos batidos, esperar. 3 minutos.
- 11
Servir acompañado de arroz blanco y a disfrutar en familia.
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