Caiguas "caihuas" rellenas con carne

Name: Caiguas "caihuas" rellenas con carne
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Carne Molida; 04 Caiguas grandes; 01 cebolla mediana picada; 01 tomate mediano picado; 1 cda ají Colorado molido; 1/2 cda ají amarillo molido; 1/2 cda ajo molida; 1/2 tza aceite de oliva; 1/2 pan duro rallado; 1/2 tza pasta de tomate; 2 cdas pasas negras; 2 huevos; al gusto sal; al gusto pimienta; al gusto comino

David Guerrero @cook_5283830

Peru

Plato nutritivo de la comida peruana.

Caiguas "caihuas" rellenas con carne

David Guerrero @cook_5283830

Peru

Plato nutritivo de la comida peruana.

Guardada

Ingredientes

4 personas

500 grCarne Molida
04Caiguas grandes
01cebolla mediana picada
01tomate mediano picado
1 cdaají Colorado molido
1/2 cdaají amarillo molido
1/2 cdaajo molida
1/2 tzaaceite de oliva
1/2pan duro rallado
1/2 tzapasta de tomate
2 cdaspasas negras
2huevos
al gustosal
al gustopimienta
al gustocomino

Guardada

Pasos de la receta

1

Ordenar todos los ingredientes para un mejor control del tiempo.
2

En una sartén a fuego medio agregar 1/4 de taza de aceite de oliva y sonreír 3/4 de cebolla picada, junto con el tomate picado. 3 minutos.
3

En un bol mezclar la carne molida con el sofrito de cebolla y tomate, agregar, las pasas, sal pimienta y comino al gusto.1 minuto.
4

Ir agregando el pan rallado poco a poco para mejorar la consistencia.
5

Con la mezcla rellenar las caiguas, previamente cortadas por la mitad y limpiadas.(A las caiguas deben sacarles las pepas y la raíz interna). 5 minutos.
6

En una cacerola agregar aceite de oliva y sofreír 1/4 de cebolla, agregar ají colorado, ají amarillo y el ajo 3 minutos.
7

Agregar la pasta de tomate y sofreír a fuego lento. 2 minutos.
8

Agregara las caiguas, tapar y esperar que hierva a fuego medio. 5 minutos
9

Dar la vuelta a las caiguas y dejar hervir a fuego lento. 5 minutos.
10

Apagar y agregar 2 huevos batidos, esperar. 3 minutos.
11

Servir acompañado de arroz blanco y a disfrutar en familia.