材料を用意する。

玉ねぎを微塵きりにし、水に10分さらす。水気を切っておく。

４のじゃが芋を鍋にいれ、ひたひたの水を加え、強火で沸騰する。

竹串がスッと通るくらいになったら火を止める。水を捨て、中火にかけて軽く鍋をゆする。

水を飛ばしたら、極弱火にし、あつあつのじゃが芋の中に卵を割って入れる。じゃがいもをつぶしながら、卵とじゃが芋をよく混ぜる

調味料の材料をいれ、混ぜながら、じゃがいもを潰す。

８をボウルに移す。ハム、きゅうり、最後玉ねぎを順番にくわえ、まぜる。

できあがり。