塩漬けの桜

業務用スーパーや
スーパーのお茶コーナーで見かけます。

お茶屋さんに行けば､確実にあると思います。

梅の炊き込みご飯

☆塩漬け桜おにぎり用

水加減は普段通り
ちぎった梅と種も入れて炊きます。
↓

にぎり方

小ぶりの器にラップを敷きごはん適量を入れて丸めます。

※炊いた梅は薄い茶色になります。

形を整え､塩抜きした桜を飾りつつにぎります。

写真にあるものを簡単ですが下記に書いておきますね。

(お茶の下の桜はロウソク｡張り切って置いちゃいました｡)

☆桜大根おにぎり用

大根を薄切りにし､桜の型抜きを使いました。

シソ梅酢にしばらく漬けます。

白ご飯に､粉状にしたゆかり適量を混ぜ上記と三つ葉を飾りながらにぎります。

写真のゆかりは手作り。
市販のゆかりで◎

とっても綺麗な桜色になりました。

三つ葉はお庭にチラホラと。
木の芽はまだでした。

〇大根の桜漬け

薄切り大根とすし酢・軽く塩を洗い流した桜でしばらく漬けます。

カブでもOK

〇桜湯風 お吸い物

塩を軽く洗った桜と桜形で抜いたを卵焼きをお椀入れお湯を注ぎます

薄味です
お好みで白ダシ少々

普通の卵焼き

写真は紫蘇の穂の佃煮とミツバです。

あれば木の芽を使っています。