サツマイモは皮をむき、適当な大きさにカットして柔らかく茹でる。

やわらかくなったらザルにあけて水気を切り、ボウルの中でマッシュしておく。

たまねぎは薄くスライスして、さっと茹でて水気を切っておく。

ゆで卵は大きめのみじん切りにしておく。

ボウルにすべての材料を入れ、よく和えて出来上がり。