ほうれん草は熱湯に塩(分量外)を入れ茹でる。
水にさらし、水気をよく絞って5cm幅位に切っておく。ネギは小口切り。

お湯を沸かし、☆を入れる。少し濃いと感じるかもしれないので気持ち少なめずつ味を見ながら入れて下さい。

ほうれん草を小松菜や菜花に代えても美味しいです。溶き卵など加えると彩りもキレイで更に美味しいです。