皮むきしてある身欠きにしんをキッチンバサミか頑丈な出刃などで食べやすくカットします

カットした身欠きにしんに醤油、酒をかけて、味の素をふりかけ、一味をふりかける。

密閉容器か保存袋に入れて、たまにフリフリして調味料を満遍なくなじませます。