ししゃもの燻製
manataku6 @cook_40055320
そのまま焼いても美味しいししゃもですが、燻製にすると、香りがよくなり酒の肴によく合います。
このレシピの生い立ち
ししゃもはリーズナブルで美味しいですが、ちょっと高級感をプラスするため燻製にしてみました。
ししゃもの燻製
そのまま焼いても美味しいししゃもですが、燻製にすると、香りがよくなり酒の肴によく合います。
このレシピの生い立ち
ししゃもはリーズナブルで美味しいですが、ちょっと高級感をプラスするため燻製にしてみました。
作り方
- 1
子持ちししゃもを好みのスモークチップで15分程度スモークする。
ちなみに写真のししゃもはサクラのチップを使いました。 -
- 2
食べるときは、魚焼きグリル等で、軽く焦げ目がつくくらい焼いてください。
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コツ・ポイント
焼きすぎると、せっかくの燻製香が台無しになりますので、軽く焦げ目がつく程度に焼いてください。
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