おばあ直伝!沖縄料理パパイヤイリチー
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
沖縄の定番食材パパヤー
ダイエット食品としても注目されています。
本土で入手は難しいかもしれませんが見つけたら是非!
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあや母が良く作ってくれた沖縄家庭料理。
内地ではなかなか食べることが出来ません（涙）
内地に持込み可能なので
沖縄に帰郷すると必ずパパイヤを購入して帰ります
おばあ直伝!沖縄料理パパイヤイリチー
沖縄の定番食材パパヤー
ダイエット食品としても注目されています。
本土で入手は難しいかもしれませんが見つけたら是非!
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあや母が良く作ってくれた沖縄家庭料理。
内地ではなかなか食べることが出来ません（涙）
内地に持込み可能なので
沖縄に帰郷すると必ずパパイヤを購入して帰ります
アプリでひらく作り方
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沖縄ではスーパーで手に入るのですが内地では難しいかも
沖縄では青パパイヤは野菜です -
- 2
中の種を流水にさらしながら取り、皮を剥いて千切りにします
沖縄では千切りになったものや冷凍されたものもありますよ -
- 3
千切りしたら少し水に浸けておきます。にんじんしりしり器でやると早いしきれいです♪
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- 4
サラダ油→シーチキン（豚バラやポーク缶）→水切りしたパパイヤ→火が通りしんなりしたら、ほんだし、塩で味付けします
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- 5
炒める時間でパパイヤの硬さを調整してください。今回の写真はコンビーフを加えたものです。ニラや人参などのプラスもOK♪
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コツ・ポイント
柔らかい食感にしたいならパパイヤからも水分は出ますが、炒める際水20ccほど加えます
味付けは醤油でも美味しいです
その際、塩は入れませんが味の濃さはお好みで^_^
お肉の種類を変えたり他の野菜を加えてみると
バリエーションが広がりますよ♪
つくれぽ
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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