首先買回家的牛肉解凍後，用一鍋水蓋過牛肉，煮上20分鐘後等涼備用。

牛肉白煮20分鐘後，取出牛肉並切條被用，不要切薄片口感不好，沒有扎實感、蔥、薑、蒜爆香後，加入豆拌醬炒香，再把冰糖加入溶化，把牛肉條塊放入拌炒一下，下醬油加水，蓋過牛肉的高度，水滾後用最小火煮上。 20分鐘.後熄火到了晚上一樣在煮上20分鐘.不要開蓋等到天亮熟成完畢.取出已經用三個20分鐘的牛肉條塊。

滷製好的牛肉。湯麵乾麵都適用。或者配飯吃也不錯。

煮好的麵條適量，取出牛肉，湯汁調配自己喜歡的鹹甜度，就是一碗好吃的牛肉麵。