金黃酥脆的炸熱狗

Name: 金黃酥脆的炸熱狗
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 低筋麵粉 60克; 麵包粉 少許; 泡打粉 5克; 雞蛋 1顆; 熱狗 4條; 水 少許

前幾天睡前突然好想吃裹麵糊的炸熱狗，今天上班時腦中一直浮現熱狗的身影，還無意識的在筆記本上畫了炸熱狗，連跟同事講的話題都是"炸熱狗"，問題是炸熱狗這玩意不像雞排隨處有的買阿，只好買熱狗回家自己炸了^^

食後感想

因為不想用太多油，所以將平底鍋傾斜後倒入油，會比較不方便，但就不用倒太多油，炸起來雖然沒有外面賣的漂亮，但滋味一流，一下就被吃光了呢^^

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預備食材

1

將低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、拌勻(視濃稠度看是否要加點水)，攪拌的時後可打入一些空氣，這樣炸出來的麵團會比較酥脆鬆軟，麵糊攪拌到有點濃稠狀，可順順的滴落成一坨即可
2

熱狗插上牙籤後均勻覆蓋麵糊，可將熱狗立起讓麵糊順順的流下，這樣表面會比較均勻一些
3

平底鍋加熱到180度(將一點麵糊丟入，若麵糊會馬上浮起來則表示油夠熱了)，將裹好麵糊的熱狗放下去翻炸
4

約炸個3~5分鐘，麵糊澎起成金黃色，淋上番茄醬或甜麵醬即可