鰻魚油飯
mayli chen 的簡單煮藝 @cook_6817615
照燒口味的鰻魚做成油飯好好吃啊~無刺~食在方便啊~小朋友非常的喜歡呢~也非常的適合當成年菜唷~
訣竅提示
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/maylichens/
鰻魚油飯
照燒口味的鰻魚做成油飯好好吃啊~無刺~食在方便啊~小朋友非常的喜歡呢~也非常的適合當成年菜唷~
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備食材 : 米先浸泡 2個小時~薑切片、乾蝦仁用半水酒泡開、乾香菇泡軟切絲、豬肉也切成絲~鰻魚切成塊~湯汁要留著備用~米泡好之後瀝乾所有份備用~
- 2
鑄鐵鍋裡加入2大匙的純芝麻油~用小小火把薑片煸至微焦~依序將香菇絲>乾蝦仁>豬肉絲>下鍋~每一種都炒出香味再放下一種喔~肉要炒到全部變成白色喔~
- 3
加入米拌炒一下~加入醬汁(蔭油膏 1大匙+鰻魚醬汁+泡香菇的水+泡乾蝦仁的水+水=2.6杯)
- 4
加入醬汁(蔭油膏 1大匙+鰻魚醬汁+泡香菇的水+泡乾蝦仁的水+水=2.6杯) 煮滾之後就蓋上鍋蓋~小小火悶煮10分鐘~這時候可以試一下自己喜愛的味道~適量的加一些楜椒鹽~
- 5
打開鍋蓋拌一拌~把切成塊的鰻魚排在最上面~再蓋上鍋蓋煮 5分鐘後悶 15分鐘~
- 6
灑上芝麻和香菜~香噴噴上桌囉~當成年菜也非常適合喔~
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