熱一鍋水，放入１大匙鹽，將義大利麵煮至略有硬度約８分熟後，撈出用冷水沖涼後瀝水備用。 洋蔥切細絲，蒜頭切片，紅甜椒切細絲，九層塔去除粗枝備用。  

熱鍋，放入橄欖油，放入蒜片；洋蔥絲，紅椒絲，拌炒至蒜片略焦後加入適量的黑胡椒粉略炒約2０秒後，加入白酒；水；鹽巴燒滾。

最後加入麵條，拌炒均勻，讓麵條吸收湯汁，此時可先試嚐鹹度，做最後調整，待湯汁快收乾時放入九層塔略拌，熄火起鍋。

將麵條盛盤，再加上一些配菜，豐富營養均衡的義大利麵就完成了。