改訂版 最短10分♪塩麹の簡単お漬け物
家にあるお野菜で簡単に作れます
このレシピの生い立ち
簡単なあと１品が欲しくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのお野菜を食べやすい大きさに切って袋に入れる
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- 2
お野菜100gに対して大さじ1/2の塩麹を入れ袋の上から揉みこむ。
袋を綴じて、お好みの漬かり具合になるまで冷蔵庫へ。 -
- 3
袋の中に胡麻油をまわしかけ、お野菜から出た汁を除き、お皿に盛りつけ出来上がりです
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- 4
お野菜から出た汁は、お鍋やスープの味付けにしたり、余り汁も無駄なく使えます♪
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- 5
余った汁でお肉を揉み込み、そちらも一緒にお鍋に入れて、お好みでお醤油やお酒やみりん等少し足すだけで美味しいお鍋ができます
- 6
塩麹の量を調整しました。作って頂いた方、塩分が強くなってしまい申し訳ありません。
コツ・ポイント
余り野菜で作れる、切る→計量→塩麹を混ぜるだけの簡単レシピです♪
あと１品に便利です。
漬け時間は10分だと浅漬で、30分以上がオススメです。
朝作って夜食べるのでも、漬かり具合には大差ない気がします。
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