雞肉雙面抹上薄鹽、加上薑片、蔥段、米酒，放在深(/蒸)盤，放入電鍋，外鍋放0.8~1米杯水，按下去煮，跳起後放涼撕成絲備用

洋蔥切絲泡冰水去嗆味，小黃瓜切絲加鹽放置數分鐘抓洗，再用涼開水沖洗後備用，小番茄清洗後切四半，花生米敲碎，香菜切末

辣椒切圈，加上泰式甜雞醬、魚露、檸檬汁拌勻放冰箱(沒拍到調味料，請將就一下圖xd)

將雞絲、洋蔥、小黃瓜、小蕃茄放深碗，再淋上調味醬、香菜末、花生末，拌一拌，就完成了

<火星碎碎念> 1.調味醬可依個人喜好調整辣度及酸度，不是很能吃辣的火星，放了一根去籽辣椒，剛吃覺得還好一點都不辣，吃完...嘴唇有點小麻... 2.雞肉蒸好撕成絲後，最好還是泡在那少許的雞湯裡，可以保持濕潤，才不會太乾澀 3.涼拌菜所有的蔬菜及碗(/盤)，最好都要用涼開水清洗過，吃起來比較安心