忙碌下班後，簡單料理，卻是滋味十分迷人，好吃。
材料很簡單，加上義大利番茄麵醬，與起士片，不用加鹽滋味就很豐富。
大蒜碎爆香
放入挖出茄子碎，拌炒
加入義大利麵醬，加入少許義大利綜合香料或百里香
拌炒時加入少許起司
放入茄子裡
上面鋪滿起司，烤箱溫度定180度，烤約20~30芬是茄子大小而定。
盛盤上桌，撒上少許巴西里
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