花點小巧思，改變一下造型外酥內軟的手風琴馬鈴薯，造型討喜又美味喔

#影片學好菜跟著北歐瑞典Lorina老師線上課程2/19-3/03，任務一交作業：手風琴馬鈴薯。

據說風琴馬鈴薯源自於18世紀的瑞典，在馬鈴薯上切出後薄平均的薯片，但又不把馬鈴薯切斷，利用這樣的特性讓馬鈴薯更容易熟透，而且調味料也更能深入這些空隙中，也就造就了這特別的外型了，是不是很有趣呢？ 那麼快點讓我們動手作吧~ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 我個人覺得厚度大概1~2mm左右的厚度最剛好，大家也可以依照自己喜好調整。 2. 奶油一定要均勻的塗抹在馬鈴薯上，最好可以一片一片都塗到，這樣烤起來才會均勻漂亮。 3. 巴西利、培根和酸奶都可以依照喜好替換，例如起司、青蔥等等都可以喔。

這道外酥內軟的風琴馬鈴薯是瑞典家常菜，17世紀時瑞典Hasselbacken餐廳的主廚發明的，簡單的創意非凡的美味，是我做過的烤馬鈴薯料理中最簡單的一道，雖然最簡單但卻非常好吃。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

#好料日記許多正在減重的朋友皆視馬鈴薯等澱粉食物為大敵，殊不知相較於米飯，馬鈴薯熱量只有白米飯的一半，澱粉並不等同於碳水化合物，而是屬於複合碳水化合物，1顆煮熟的馬鈴薯有3.2克的抗性澱粉，能降低脂肪儲存而減下體重，適量攝取能獲得較為持久的飽足感。只消將整顆帶皮馬鈴薯薄切，撒上適量海鹽、現磨胡椒粒，再依喜好加入巴西利或迷迭香的香草植物，蓋上一小塊無鹽奶油，放進烤箱烘烤，就是因ㄧ份香氣濃郁、外酥內軟的風琴馬鈴薯囉！出爐後可依喜好撒少許辣椒粉與培根粒，並妝點少許新鮮巴西利即可上桌，作為早餐主食或配菜都美味😋🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml🐈‍⬛貓兒小叮嚀：1、若有綜合香草鹽即可取代鹽、胡椒、香草，十分便利）。🐈歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

馬鈴薯一直是小朋友的最愛尤其是用這種切片後再烤,造型加分小孩更愛喲訣竅提示烤的時間跟溫度請視馬鈴薯大小跟自家烤箱狀況再調整 詳細圖文作法: http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/110801656滴兒潔粉絲團: https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

#Cookpad廚藝賞2019馬鈴薯換個方式吃，連不愛馬鈴薯的小孩都能跟著媽媽一起拔完，一片一片吃法很適合親子共食喔～

創新口味.當天然健康、經低溫壓榨萃取出的橄欖油在鍋中小火加熱, 入手風琴馬鈴薯香煎至微金黃, 取出放入烤盤中,塗上層層叉燒醬, 讓手風琴馬鈴薯在烤箱裡加溫、叉燒醬經加熱正冒著小小氣泡, 不一會兒...香氣四溢融入片片薯片中…Miam Miam 片片微酥微脆有著叉燒獨特好風味...真的好吃到讓人允指回味呢!更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr粉絲團Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010訣竅提示可用牙籤或叉子測試馬鈴薯熟度哦! 若喜歡味道濃郁些,可在烤的中途取出再塗上多ㄧ層叉燒醬.食後感想真好吃~

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。這一回來說一道稍為費點工（但是值得！）的手風琴馬鈴薯。上學日小人們總是爬不起來（放假就很自動早起玩耍 — 小人的矛盾🤨），只好用美味早餐吸引（用嗅覺代替聽覺的概念）。而這道手風琴馬鈴薯，成功喚醒貪睡的小人們。謝謝廚友平台廚友《nae shiro》分享的食譜，給咱家一日完美的morning call!

一整袋馬鈴薯總是沒辦法一次料理完，所以僅剩的2顆拿來做另類的手風琴造型，烤起來外皮酥香，裡面鬆軟帶著乳酪培根香氣！而且一顆吃完就超有飽足感的！訣竅提示※切馬鈴薯也可在底部放2根竹筷避免切斷※橄欖油可用融化後的奶油取代~香氣更濃厚喔

打破馬鈴薯沒有味道的迷思

自從教阿咪握手、換手後，如今牠也十分熟練，而且只要到了晚上便會坐在椅子上等我，讓我不禁懷疑，牠是看得懂時鐘？不然為什麼每天都是如此，不過我明白，牠並非真的上進，純粹想要吃零食而已。家裡有養寵物的都知道，牠們就跟孩子一樣，而且是永遠長不大的孩子，或許也是因為這這樣，所以深得寵愛。 如果阿咪學會跳火圈的話，我肯定愛死牠了。 記得許久前做過這道料理，純粹只是好玩，沒想到卻意外得老爺與少爺喜愛，偶然在市場又看到如雞蛋般大小的馬鈴薯，就忍不住買了幾顆回來。烤得酥脆又帶有奶油香氣的馬鈴薯片，吃起來很有洋芋片的感覺，口感比大馬鈴薯更好，只要隨意撒上喜愛的香料就可成為你們家專屬的口味喔！這個肯定可以討好小孩子的心，下午烤個幾個當點心也很適合。訣竅提示※可將馬鈴薯放於略帶深度的盤內切，就可以輕易切片而不切斷了。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes